[woman傢]-客傢小炒4人份的做法怎麼做

簡介 重口味的客傢小炒,是一道下酒菜的好味料理;在傢親自料理,魷魚,肉絲...加的夠本,吃瞭才過癮^_^ 材料 魷魚(泡好的)1隻 梅花肉絲or五花肉絲適量 豆幹6-8塊 芹菜2支 青蔥2支 蒜頭2顆 雞心辣椒2支 蠔油2大匙 米酒2大匙 鹽少許 白胡椒粉適量 醬油2大匙 米酒1大匙 做法

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   先將肉絲醃起備用;其他材料切成段狀(如圖)

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   A鍋:熱鍋加油,加辛香料爆香.B鍋:豆幹之前先用另一幹鍋幹煎有豆香味後取出備用.

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   放進肉絲拌炒熟.p.s如果是五花肉時,就不用加油,直接熱鍋下五花肉,再加上面的辛香料爆香,最自然美味.

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   再加入魷魚繼續拌炒.

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   再加入豆幹繼續拌炒.

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   再加芹菜及所有的調味料一起下鍋拌炒至入味.

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   呈盤後滴點香油或白胡椒粉即完成.