免烤巧克力起司蛋糕的做法怎麼做

簡介 濃鬱的起司香氣和黑巧克力完美搭配，入口即化、甜中帶點微微苦滋味，配上一杯咖啡～～私房愜意又美味的享受：） ▸▸本篇與#Blue's Blue-佈魯傢的開心廚房合作 **投票留言就有機會抽中卡爾西老師制作的此款蛋糕唷!快上meiji就是要明治粉絲團 www.facebook.com/meiji.taiwan **正暉官網 www.falken.com.tw/ 材料 奶油起司250g 鮮奶100ml 鮮奶油50ml 白細砂糖80g 明治黑巧克力50g 吉利丁3片 消化餅幹90g 無鹽奶油40g 明治無糖可可粉1大匙 做法

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   主材料備齊。

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   將消化餅乾和可可粉放入夾鏈袋中。

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   用搟面棍隔著夾鏈袋將餅幹搟成細末。

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   餅幹底中的無鹽奶油放入微波爐融化後倒入可可餅幹末中混合均勻。

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   再將步驟4倒入6"慕斯模底部，覆蓋一張保鮮膜後用敲肉錘壓緊。

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   壓好的餅幹底放入冰箱冷藏定型。

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   取一鋼盆將奶油起司和鮮奶放入，隔水加熱融化成滑順起司糊。

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   利用等待步驟7的同時將吉利丁片放入冰水中軟化。

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   將明治黑巧克力剝成小塊後放入起司糊中。

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    維持隔水加熱的狀態邊攪拌待巧克力完全融化變成均勻的巧克力起司糊。

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    再將軟化的吉利丁片放入(一次一片融化後再放一片)。

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    鋼盆自熱水中拿出放稍涼再把鮮奶油倒入混合均勻。

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    混合好的巧克力起司糊倒入壓好餅幹底的慕斯模中，待涼透後蓋上保鮮膜再放入冷藏隔夜。

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    凝固好的巧克力起司蛋糕，用熱毛巾包覆在慕斯模外頭即可脫模。

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    上頭隨意刨上一些巧克力絲或是再灑一些明治可可粉就完成囉