舒肥香煎鴨胸的做法怎麼做

簡介 舒肥後的鴨胸，簡單的雙面煎一下，就成瞭很好吃的高級料理瞭！ 材料 鴨胸一塊 綜合香料適量 鹽適量 黑胡椒適量 做法

1. 
   1

   鴨胸表皮切格紋狀

2. 
   2

   鴨胸兩面均勻塗抹香料及鹽巴，按摩一下。

3. 
   3

   真空包裝起來，放置2小時以上，讓鴨肉入味。

4. 
   4

   舒肥溫度設定57度，舒肥1.5小時。

5. 
   5

   舒肥後，表面擦乾，熱鍋來煎香。

6. 
   6

   鐵鍋充份加熱後，先將表皮面下鍋，煎個兩分後翻面，再煎個兩分即可起鍋。

7. 
   7

   煎好的鴨胸，先靜置約3分鐘，再切片盛盤即可。

8. 
   8

   真的很好吃！我這次搭配的邊菜是孢子甘藍，孢子甘藍一定要煎到表面微焦，苦味才會去除，會變得非常香甜好吃！