椒鹽雞排便當的做法怎麼做

簡介 之前看瞭站上的椒鹽雞排就好想做看看！一試果然好好味，下次還會想再做！ 材料 十谷米3杯 雞胸肉4片 醬油1大匙 面粉1/2杯 粗粒黑胡椒1大匙 紅蘿卜1根 小白菜1包 做法

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   先洗米煮飯。十谷米淘洗後，加入等量的水（一杯米配一杯水），放進電鍋或電子鍋加熱煮飯。先放米去煮，等下煮完菜飯也好瞭！準備椒鹽雞排的雞胸肉。兩面各劃幾刀（不切斷），煎的時候比較容易熟、也不會卷起來。將劃刀後的雞胸肉放入料理盆裡，淋上一大匙醬油，稍微拌勻。有的食譜會加糖，我一時找不到糖就沒放，口味還是喜歡的；加一大匙酒應該也會更添香氣，但是我忘瞭加。XD先醃肉，等下炒個菜回來就剛好可以煎肉。等雞胸肉入味時，先炒小白菜。將紅蘿卜切絲，小白菜切段。熱鍋後加入一匙油，先放紅蘿卜。紅蘿卜炒軟後再加入小白菜，一起拌炒到小白菜出水縮小，加鹽調味。（我放兩匙鹽，不過不同品牌的鹽感受不同，建議先放少許鹽再慢慢追加喔！調味太咸不好救！）

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   準備椒鹽雞排外層裹的粉。將面粉、粗粒黑胡椒拌勻。準備一個大盤，把雞胸肉薄薄地沾上一層粉後，放在大盤上，靜置兩三分鐘。煎椒鹽雞排。熱鍋，我用 26cm 的特福不沾鍋，一次可以放兩片下去煎，每煎兩片就放 2 大匙油。我買的雞胸肉比較大塊又稍有厚度，所以除瞭劃刀以外，在煎第一面時我會也先加蓋，確保雞肉最後有熟透。一面大約煎 2~3 分鐘，邊緣翻白、底部金黃後就翻面。每個鍋子的加熱能力不同，加熱時間視情況而定。這時差不多飯也煮好瞭，把所有飯菜裝進便當盒裡，明天上班可以帶便當囉！