傳統美味的咸冬瓜燒豬肉的做法怎麼做

簡介 老人傢儲藏食物的智慧化身為簡單傢常的好滋味！這是母親運用外婆親自醃制的咸冬瓜所煮出來的傢常菜，現在換我接手傳承這道簡易的傢常美味。 材料 冬瓜750g 梅花肉330g 咸冬瓜(連湯汁)100g 薑片10片 清酒2大匙 水1000ml 蔥花適量 做法

1. 
   1

   冬瓜去皮與籽囊後切大塊。梅花肉逆紋切片。薑片切絲。

2. 
   2

   水滾沸後放入薑絲、冬瓜、咸冬瓜，悶煮5-10分鐘。

3. 
   3

   肉片、清酒入鍋，中大火滾沸後轉小火悶煮至入味即完成。悶煮期間別忘瞭試味道，若太咸就加點糖中和咸味或是加點熱水沖淡咸味；不夠咸就再下點鹽巴吧。