藍莓克林姆面包的做法怎麼做

材料 高筋面粉130克 酵母粉2克 砂糖10克 蛋黃1個 鹽1克 鮮奶60毫升 煉奶10克 無鹽奶油20克 自制克林姆醬160克 藍莓120克 砂糖35克 檸檬汁1小匙 做法

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   加入面團食材(奶油除外)一起混合，揉成團後加入奶油，續揉到光滑有彈性

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   發酵至2.5倍大※室溫溫度低時可放烤箱上層、下層放一杯熱水協助發酵，熱水降溫後再更換熱水，過程約1小時完成。※

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   取出稍微揉一下排氣、分割六等份、搟圓。

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   放在馬芬杯連烤模上(面團大小比杯口大一些些)，面團會自己滑落、以手協助面團擺正。

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   克林姆醬放塑膠袋中、平均擠入中間，二次發酵至二倍大~約40分鐘。烤箱預熱180度烤約13~15分鐘。

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   烤好取出放涼，烤後膨脹會多出空間，可再多擠些冷藏後的克林姆醬。上面加藍莓醬，最上層放裹上藍莓醬的藍莓鮮果粒。

7. 
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   [藍莓果醬制作]藍莓加糖、檸檬汁到牛奶鍋中。

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   中大火煮沸騰後轉小火，煮到濃稠即可。冷卻備用。

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   藍莓1大把(分量外)洗凈、擦幹後放在鍋中沾裹剩餘的果醬當裝飾用。

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    美麗、優雅又美味的藍莓克林姆面包就完成瞭。

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    上桌。