光餅的做法怎麼做

材料

A 中筋面粉250克，奶粉15克

B 酵母粉3克，水30克

C 鮮牛奶120克，細砂糖15克，色拉油1/2大匙，鹽1/4小匙減半，豬油10克

D 糖水適量（細砂糖1小匙+熱水2小匙攪拌至糖溶化放涼）、生白芝麻適量

做法

1.材料A過篩；B酵母溶於水備用

2.將A、B、C依序混合攪拌成光滑面團，靜置40-60分鐘，膨脹至約2倍大

3.將膨脹的面團壓扁出空氣，搓成長條狀，分割成等份的9個小面團，滾圓後壓扁

4.在表面刷上糖水D，沾上白芝麻，靜置約15分鐘，用手指從中間戳穿到底

5.烤箱預熱，180度中層，烤約15分鐘即可