生滾牛肉白菜粥的做法怎麼做

簡介 生滾牛肉粥，冰箱有牛肉有白粥但無生菜，咋辦？誰說牛肉粥非要配生菜不可？白配菜也末嘗不可，所以就把白菜葉切絲擱進粥裡瞭，有菜有肉有粥多好，暖心又暖胃。 材料

主料：白粥1大碗，醃牛肉片約75克，白菜葉約1/2碗，薑絲1撮，蔥花1把。

調料：胡椒粉1/3小匙，鹽1/3小匙，麻油1/2小匙。

做法

一、將牛肉取出冰箱，回溫至室溫；

二、將白粥倒入鍋裡，燒開，攪拌加入白菜絲；

三、用勺不斷攪拌不讓粥粘鍋底，燒至粥沸騰；

四、用手或筷子分散將入牛肉入鍋，不攪動，讓牛肉煮至變色；

五、入薑絲攪動，讓粥燒開，收火；

六、臨出鍋時撒蔥花和麻油，將粥直接倒入碗。

小訣竅

一、牛肉可按照炒牛肉片的方法去醃，筆者有炒牛肉片的菜譜在本站，可供參考；

二、牛肉切薄些好，不要滾得過火。