栗子蘋果煙肉湯的做法怎麼做

簡介 這道栗子湯是不少外國人秋冬天最愛的Comfort Food，栗子加上蘋果、洋蔥打碎成軟滑口感，遇上香脆的煙肉，讓秋冬天充滿溫暖的感覺。 材料 去皮栗子200克 紅蘋果2個 洋蔥1個 西芹1條 紅蘿卜1條 煙肉3片 蔬菜清湯700毫升 新鮮百裡香2湯匙 番茜碎裝飾用 鹽及黑胡椒適量 做法

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   洋蔥、紅蘿卜、西芹切成幼粒

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   蘋果切粒

3. 
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   煙肉切成小塊

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   用中火燒熱鑊，加入煙肉煎至香脆及滲出油份，將煙肉放在廚房紙上吸去油份

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   用同一個鍋，加入洋蔥、紅蘿卜及西芹，炒至蔬菜稍為軟身

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   加入蘋果、栗子及百裡香煮8-10分鐘

7. 
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   加入蔬菜清湯煮滾，轉中火煮30分鐘直至蔬菜軟腍

8. 
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   用電動攪拌器將湯和材料打至細滑

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   加鹽及黑胡椒調味

10. 
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    上碟，灑少許香脆煙肉及番茜即成