苦茶油蔥醬涼拌菜的做法怎麼做

簡介 這幾年大傢深受劣油風暴，有許多傢庭主婦會使用苦茶油來烹煮料理。 苦茶油其實有種特殊風味，有些人比較不愛，但卻是一種耐高溫、又可多料理的健康好油。與蔥花煸香多瞭蔥香味，再加入有機薄鹽醬油與白胡椒粉拌勻，就成瞭最佳的拌/沾醬。搭配爽脆的黑豆芽及其他蔬果做涼拌，讓這道料理不但有味道，還可以拌面或做冷菜享用。 材料 原苦茶油200ml 蔥5支 黑豆芽50g 小黃瓜40g 蕃茄40g 金針菇40g 杏仁適量 薑黃面線150g 薄鹽醬油80cc 白胡椒粉1小匙 做法

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   準備食材。

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   先將黑豆芽、金針菇分別煮熟放涼(夏天可以放入冰水冰鎮一下)，再將小黃瓜、蕃茄切絲切條備用

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   1).熱鍋後放入苦茶油加熱，加入蔥花煸出香氣。2).倒入有機薄鹽醬油調味。3).均勻攪拌。4).放涼後再裝入容器冷藏。

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   可以做調味沾醬、拌面、拌飯、拌菜皆宜。

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   再將苦茶油蔥醬淋上搭配的蔬菜。

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   最後放入壓碎的杏仁碎片，享用時拌勻，口感芳香，好吃又清爽。

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   另可以準備薑黃面線，拌入少許苦茶蔥油醬

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   再搭配涼拌菜一起入口，與傢人享受最美味健康的一餐。

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   完成。