手撕香蔥面包卷的做法怎麼做

簡介 #隨手一撕的美味,叫你無法再拒絕 #每一口滿滿的蔥香 #比蔥油餅更好吃的面包 材料 面粉300g 糖42g 鹽3.2g 奶粉65g 即發幹酵母3.2g 水222g 無鹽奶油30g 做法

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   1. 將蔥晾幹後切成蔥花,拌入少許的奶油(或豬油)備用依一般直接法將面團打到完成階段,第一次發酵至二倍大。2. 取出面團,分割成8等分(或更多份,隨個人喜好),中間發酵。

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   3. 將面團一一桿平→包入蔥花→撒上白芝麻粒→卷起。4. 將包好蔥花的面團排入烤模中進行最後發酵(烤模底部鋪上烘焙紙)

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   5. 發酵至1.5倍大時,在每個面團中間放上一薄片的奶油

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   6. 最後發酵至二倍大,在面團表面塗上蛋液→撒上白芝麻及少許的鹽

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   7. 以190℃烤約15分鐘即可