味噌桂竹筍炒五花肉片的做法怎麼做

簡介 又是桂竹筍產季，今天要介紹以味噌燒煮的桂竹筍料理，餐桌上有這一盤，超下飯的啦，配上一杯啤酒，乎搭啦… 材料 熟桂竹筍3條 幹蝦仁1把 蒜頭3粒 味噌1大匙 醬油1匙 米酒少許 豬五花肉半斤 紅辣椒1根 糖1小匙 做法

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   先將熟桂竹筍用手撕成細條狀再切段備用。幹蝦仁洗凈泡軟，蒜頭切末，蔥切段，紅辣椒去籽切末。豬五花切薄片備用。

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   先取五花肉肥肉部份搾油，下蒜末、蝦幹、蔥白爆香後，將肉片下鍋炒至變白，再下桂竹筍翻炒。將味噌用冷開水調勻(約一碗)，倒入鍋中+醬油+少許糖+少許米酒和食材一起燜煮約5分鐘。略為收汁後將蔥綠的部分下鍋翻炒一下，即可起鍋。