梅膏醋溜紅燒魚的做法怎麼做

簡介 紅燒魚是一道非常下飯有營養的料理，尤其在過年時期，傢傢戶戶必備的圍爐料理，象征著【年年有餘】~ 在一個機緣裡認識瞭【梅狀元陳醋老梅膏】這個產品，開蓋那瞬間，一股陳年的梅醋香飄出來，微酸微甜的天然醃梅香，最能促進食欲；我用老梅膏來替代平時紅燒魚使用的烏醋，讓這道紅燒魚料理更加美味升級! 材料 黃魚1尾 鮮香菇1朵 嫩薑片3片 蒜頭1顆 幹辣椒2根 紅蘿卜1小段 紅、黃、橘彩椒各1/8顆 青蔥2株 香菜(裝飾用)少許 地瓜粉少許 梅狀元老梅膏1.5大匙 醬油1大匙 香油1中匙 砂糖2大匙 做法

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   將爆香備料分別洗凈後，鮮香菇、嫩薑、蒜頭切片；青蔥切花；彩椒切成顆粒、紅蘿卜切成小花薄片

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   將新鮮黃魚以菜刀由魚身橫切數道

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   於魚身塗抹些適量的地瓜粉，再放入約3大匙油熱鍋半煎半炸至魚身金黃撈起瀝油

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   另外利用煎魚剩下的油，將鮮菇、幹辣椒、蒜片、薑片、紅蘿卜下鍋爆香

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   接著放入彩椒粒及蔥花等配料適時翻炒攪拌後起鍋

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   將炒香的配料撈起後淋至炸好的魚身上層

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   準備使用【梅膏醋】與其他[醃料]調和醬汁 梅膏醋釀制的老梅精，天然無毒～其香醇美味媲美義大利高檔陳年老醋膏，可任意搭配不同食材，是調整體質的養生法寶！享受美食無負擔！

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   將調好的梅醬汁倒入鍋中加熱到滾沸

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   再將香味四溢的梅醬汁熱淋在魚的最上層

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    一道帶著淡淡梅醬香的【梅膏醋溜紅燒魚】熱騰騰上桌享用囉!

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    【玩梅主義】 陳醋老梅膏1.日本引進世界獨傢老梅+老醋配方，2.遵循古法釀漬,歷經10年發酵3.質地溫和 香醇濃鬱 美味可口4.100%天然，SGS檢驗通過無毒，無藥，無添加。5.標準堿性食品 - 平衡飲食酸堿 調整養生體質6.可任意搭配不同食材，多樣化料理上桌7.物超所值 – 市場上價格最合理的高機能性產品