金針花風味炒飯 ♪ 臺東農產好料理的做法怎麼做

簡介 烹調方式：煎 烹調工具：平底鍋、木匙 (飯先煮起來放，就不算入炒飯時間和過程囉) 不同於米飯本身的顏色，又不希望用調味料染色，那麼就用最天然的食材本身，幫米飯換個心情吧 !! 染成微灰的金針花色，已經讓人食指大動，再加上香 Q 飽滿的米飯炒過之後，表面充滿光澤，看起來超誘人 ♥ 材料 油適量 各式蔬菜丁依喜好 埤南米1(比例) 水1-1.2(比例) 金針花一把 鹽少許 胡椒粉少許 做法

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   【About 食材】埤南米、金針花購自「臺東網路農場」：埤南米按指示煮熟，香 Q 有勁，是很好的米；金針花無添加二氧化硫，清洗後於起鍋前五分鐘放入，可保持金針花的脆度

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   【準備】【金針飯】米洗凈，加 1-1.2 倍水浸泡 20-30 分鐘；金針花洗凈，加入泡好的米中；放入電鍋外鍋 0.8 杯水，跳起放涼。蔬菜丁汆燙

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   鍋抹油，油熱，倒入蔬菜丁，炒勻，加入飯炒香，灑上 調味料，完工