酥炸魚塊的做法怎麼做

簡介 一次調味，異國風情酥炸魚❤️❤️❤️ 材料 魚塊8塊 胡椒鹽適量 蕃薯粉適量 雞肉調味粉適量 雞蛋一顆 蒜頭適量 米酒兩茶匙 檸檬汁一茶匙 牛奶1/3碗 做法

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   制作醃料，蒜頭、米酒、雞蛋、蒙特婁雞肉調味粉、牛奶、檸檬汁攪拌均勻後倒入容器與魚塊抓醃放人冰箱約靜置10-15分鐘備用。（調味粉已有咸味，不再添加鹽；牛奶約1/3碗量，不用淹過食材，有附著即可）

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   備油鍋，醃制過的魚塊沾上蕃薯粉，放入150度的油鍋酥炸，（可先捏一小塊粉測試油溫，若放入油鍋冒泡即可）；兩面炸至金黃色撈起瀝油，靜置1分鐘回潮，再將魚塊倒入油鍋（油溫一樣維持150-160度）回炸搶酥，並逼走多餘油份。回炸搶酥約30秒撈起瀝油，在灑上些許胡椒鹽即可，搭配莎莎醬或番茄醬都很棒唷！