蚵(肉)嗲的做法怎麼做

簡介 因為一把韭菜讓我想吃蚵嗲,可是傢中沒有蚵仔,更沒有做蚵嗲的器具,該怎麼辦呢?其實很簡單,隻要找出替代品,你也可以在傢做出美味的蚵嗲哦^^ 材料 低筋面粉200G 冰水290G 肉片250G 韭菜一把 地瓜粉一大匙 醬油一大匙 柴魚粉一小匙 米酒0.5大匙 甜辣醬2大匙 醬油膏 醬油各1匙 做法

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   將韭菜切小段加少許鹽和柴魚粉調味

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   肉片代替蚵仔加入醃料,最後加入地瓜粉拌勻

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   低筋面粉與冰水拌勻

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   湯勺沾油

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   加入粉漿

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   放上韭菜和肉片

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   再淋一次粉漿

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   放入中溫油鍋中用中火炸至表面黃時

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   用湯匙把蚵嗲推出脫模

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    改用大火炸至酥脆沾醬汁就完成瞭

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    還嫌麻煩嗎?那就直接用鍋吧~~~~~鍋中加入適量油.放入粉漿

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    加入韭菜和肉片

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    淋上粉漿,稍微凝固後

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    放入油鍋中炸至金黃(或直接用煎的)

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    取出切塊沾醬汁就完成瞭(不沾也很好吃哦)