免揉～蔓越莓養樂多佛卡夏（小烤箱輕松版）的做法怎麼做

簡介 廚房空間有限隻有烤兩片吐司又沒上下火的小烤箱，也可以烤出好吃的面包喔！這款免揉非常輕松又沒負擔 材料 高筋面粉150g 快發酵母粉1/2小匙 鹽2g 養樂多1瓶(100ml) 橄欖油5g 蔓越莓幹30g 橄欖油適量 巖鹽適量 高筋面粉適量 做法

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   ［準備］養樂多退冰蔓越莓幹剪碎備用

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   ［作法］養樂多加鹽先攪拌溶解，再均勻撒上酵母粉溶化後靜置約1分鐘

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   加入橄欖油、蔓越莓乾，用橡皮刀攪拌混合

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   加入過篩的高筋面粉攪拌

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   攪拌到沒有粉末感，成團狀後蓋上包鮮膜，常溫發酵120分鐘

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   面團變兩倍大，用橡皮刮刀由下往上翻攪，排除空氣後，再次蓋上保鮮膜放入冰箱冷12小時（12-24小時內都可以拿出來烤）

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   面團從冰箱取出，退冰1小時後，在面團和缽碗間撒一圈調理盤的面粉，用橡皮刀刮一圈，將面團從缽碗中取出放調理盤上 在面團上拍少量面粉，將面團用手掌輕壓扁，從四周向中央一點一點將面團翻折交疊成圓形

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   將面團交疊處朝下放在鋪烘焙紙的烤盤上，用手掌向下壓成約烤盤大小的圓，輕輕蓋上塗有橄欖油的保鮮膜，在環境35度條件下，最後發酵40分鐘

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   表面刷上橄欖油，撒上巖鹽，放進烤箱烤20分鐘（中途需要將烤盤反轉一下）若整型太厚時間要增加

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    烤箱跳起用竹簽插入面包沒有面粉沾黏就完成瞭（大烤箱用210度C，烤25分）