古早味蘿卜糕的做法怎麼做

簡介 冬天蘿卜正當季，直接吃或煎過再吃都好美味！ 材料

日正水磨在來米粉 500g,油蔥酥 3大匙,白蘿卜 一條(約900g),冷水 1400c.c.,油 1大匙,鹽 10g(約2小匙),白胡椒粉 2g,蒸年糕玻璃紙 1張

做法

1、將白蘿卜去皮刨成絲，用1大匙油略炒約2分鐘後加鹽與胡椒粉及600c.c.(約5杯量米杯)的水煮至熟爛(約5分鐘)，將油蔥酥拌入後熄火備用。

2、將剩餘800c.c. 的水與在來米粉攪勻後再倒入(1.)的蘿卜絲中拌勻成糊狀。

3、將玻璃紙抹上少許沙拉油後放在小蒸籠上倒入(2.)的料後，再於表面抹平後輕輕敲出空氣後放入蒸鍋蒸45-50分鐘。