超簡易黑芝麻豆漿-醬舖子的做法怎麼做

簡介 豆漿是臺灣古早味的早餐飲品，黃豆含豐蛋白質、異黃酮可降低心血管疾病及癌癥罹患率。 黑芝麻含豐富亞麻油酸、花青素、蛋白質、膳食纖維，益於人體吸收。含鈣量約為牛奶15倍。 吃的健康~ 活得快樂~ 累積健康人生的基石 材料 黑芝麻醬(醬舖子)20g 黃豆(非基因改佳)100g 白糖(冰糖)30g 水1200cc 做法

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   前夜先將黃豆泡水軟化膨脹約5~8小時

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   將泡好的黃豆瀝幹放入果汁機，加入600 cc水打成漿狀。 使用瀝豆漿用棉佈袋將豆漿與豆渣分離。 豆渣中還有殘留豆漿，可將豆渣再放入果汁機，加入600 cc水重復步驟2、3，再將豆漿搾出來。 放入白糖(冰糖)開中火煮豆漿邊煮邊攪拌以免焦底。(紅糖、黑糖裡的有機酸和豆漿中的蛋白質結合後，可產生變性沉淀物，大大破壞瞭豆漿中的營養成分。)

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   豆漿快滾時表面會產生很多細泡泡此時轉小火以免沸騰溢滿(使用寬口深鍋可改善些)，滾後用小火再煮5~10分鐘徹底破壞會引發過敏的黃豆皂堿。

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   此時再加入黑芝麻醬拌勻，登 ~登 ~~ 登~~~ 營養又健康的黑芝麻豆漿就完成瞭!!!

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   喜愛卡佈奇諾綿密奶泡口感的朋友，可將豆漿放入果汁機(註意耐溫)"加工"一下，濃鬱的芝麻香可不輸咖啡香喔!!