番茄豆腐魚湯的做法怎麼做

簡介 隻需兩條小型的鮮魚，便能煮出一鍋味道濃鬱奶白色的湯品，快來看看撇步！夏天喝魚湯，不會像肉湯加重身體的燥熱感；加上健康蔬菜，及有飽足感的豆腐，是絕佳的美容低脂銅板湯品，晚上吃這一鍋就足夠。 材料 鮮魚180克 番茄(中型)2顆 紅蘿卜1/2根 板豆腐1塊 皇宮菜/青江菜/菠菜數片 薑3片 水1000ml 油1茶匙 鹽1/4茶匙 太白粉適量 做法

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   準備食材。番茄切塊，紅蘿卜削皮切片，豆腐切1.5公分塊。

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   魚擦幹水份，抹上鹽巴及拍上薄薄一層太白粉。

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   鐵鍋燒熱後加油，油熱後把薑片爆香。

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   放下鮮魚煎香，魚保持不要動，避免魚皮破瞭。

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   兩面煎至金黃焦香，隻需翻一次面。

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   將滾燙的熱水快速倒在鍋內的魚肉上。（很重要！並不是把魚放入熱水喔！）

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   中大火開蓋煮8分鐘，湯慢慢變成奶白色。

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   加入紅蘿卜及番茄。

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   續放進豆腐。

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    關蓋中小火煮15-20分鐘。

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    放入青菜燙熟。試味道，視需要可加鹽巴及胡椒粉調味。

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    鮮魚可夾出來沾醬油吃。

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    簡單的材料竟能煲出濃鬱的湯！好喝！