牛奶法國面包的做法怎麼做

材料

高筋面粉 270g，低筋面粉 30g，酵母 3/4t，蛋 1粒，鮮奶 140g，砂糖 25g，橄欖油 30g，鹽 1/4t

做法

1、全部材料攪拌成團甩打至可撐開薄膜，放入鋼盆靜置發酵至兩倍大；

2、取出發酵後面團拍出空氣，平均分切為6~8等份，滾圓松弛10分鐘整形後第二次發酵；

3、烤箱預熱170度，面團進烤箱前，用小濾網輕輕篩上一層面粉，用刀於表面劃幾刀，烤約15~20分鐘金黃即可。