豬油渣小魚幹辣椒醬的做法怎麼做

簡介 我喜歡加入豬油渣 廢物利用更增添香味跟口感 拌面拌飯都適合 就是下飯~ 材料 辣椒300g 蒜頭300g 豬油渣一碗 小魚幹300g 溼的豆鼔180g 冰糖100g 米酒80cc 醬油膏2大匙 植物油約800cc 做法

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   食材都切末備用,小魚幹洗凈濾幹

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   中火爆香蒜末跟辣椒末

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   加入豬油渣翻炒3分鐘

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   加入小魚幹翻炒3分鐘

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   加入溼的豆鼔翻炒至聞到香味

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   加入調味料

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   小火煮約5-10分鐘(試吃小魚幹是否入味)

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   冷卻後再裝入用熱水汆燙過完全幹燥的玻璃瓶內,冷藏保存