避風塘蔥味炒蝦的做法怎麼做

簡介 避風塘炒蝦是到港式飲茶必點的料理，其實自己做一點也不難喔!在調味上特別加入牛頭牌紅蔥肉燥來增添香氣，讓這道比起傳統的避風塘炒蝦吃起來有更多層次感在舌尖打轉，將鮮蝦送入口中，帶著咸香的滋味，細致又彈牙，令人吮指回味的絕佳風味，一嘗就讓人念念不忘呢!! 牛頭牌紅蔥肉燥，不含防腐劑及人工味精，烹調使用最方便及安心 ，有瞭這瓶讓我也能變大廚唷!! 材料 鮮蝦10隻 面包粉5大匙 辣椒1支 蔥2根 蒜頭3瓣 牛頭牌紅蔥肉燥3大匙 糖1大匙 胡椒少許 鹽1小匙 米酒2小匙 做法

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   將所需材料準備好。蒜頭切細末、辣椒與蔥切珠備用。

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   先將蝦子的胡須用剪刀去除，在背部畫刀不切斷。

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   蝦子用2小匙米酒醃半小時。

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   鍋中加入3大匙油燒熱後，將蝦子下鍋炒熟變紅色後盛起備用。

5. 
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   不另起鍋，利用原本鍋中的油加入蒜末、蔥白、辣椒爆香。

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   加入面包粉用中小火慢慢拌炒至金黃色，請勿開大火以免焦掉。

7. 
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   加入 調味料 ：牛頭牌紅蔥肉燥3大匙與糖、胡椒、鹽。

8. 
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   以中小火翻炒均勻。

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   加入蝦子翻炒，起鍋前加入蔥珠即可。

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    完成盛盤。