拉面最愛之半熟玉子的做法怎麼做

簡介 在外吃拉面真的很喜歡半熟玉子 在傢可以先做起來備用 當涼拌開胃小點也很不錯喔 材料

雞蛋 4顆,水 適量,醬油 2匙,米酒 1匙,糖 1匙

做法

1、將蛋洗凈放入鍋中，加入蓋過雞蛋的水量，放在爐上開火

2、煮到滾後馬上關火，並蓋上鍋蓋

3、悶的時間5-10分不等，圖中是悶大約6分鐘的熟度

4、時間到馬上將雞蛋取出並沖涼，想要輕松剝蛋殼可以泡冰水，接著放入裝好醬料的碗中(我是用塑膠袋)

5、放入冰箱，有空幫蛋做翻轉，好讓每面都可以吃到醬料，放置隔夜比較入味，吃之前再切開就好瞭喔！