【得意的一天橄欖油】蒜香蘑菇炒牛柳的做法怎麼做

簡介 最近似乎特別愛吃牛肉ˊ 在超市發現品質還不錯的牛柳ˊ 簡單搭配蘑菇蒜苗ˊ味道就超正的。 懶得花上大把時間燉牛肉ˊ 這樣的快炒處理ˊ輕松也快速喔。 搭配上"得意的一天橄欖油" 油質清新穩定ˊ美味更升級ˊ 趕緊動手試試ˊ為自己也為傢人ˊ 烹煮美味與健康兼具的迷人料理吧~ 材料 得意的一天橄欖油2大匙 牛柳300g 蒜苗1根 蘑菇10朵 蒜頭3瓣 辣椒1根 黑胡椒1/2小匙 黑胡椒1/2小匙 紹興酒1大匙 鹽1/4小匙 味霖1/2小匙 做法

1. 
   1

   先準備好所需材料ˊ牛柳先以牛肉醃料抓勻入味ˊ搭配蔬菜清洗幹凈ˊ處理成適當大小備用

2. 
   2

   熱鍋後加入2大匙橄欖油ˊ將醃漬入味的牛柳拌炒至7分熟ˊ然後先盛盤備用用原鍋ˊ炒香蒜瓣和蒜苗(預留些蒜綠後面加)ˊ再加入辣椒和蘑菇拌炒均勻ˊ接著將牛柳再次回鍋ˊ並加入所有調味

3. 
   3

   全部拌炒入味ˊ完成前再加入剩下的蒜綠ˊ快速拌勻即可

4. 
   4

   香醇入味ˊ又保有牛肉鮮美的蒜香蘑菇炒牛柳就完成囉。

5. 
   5

   得意的一天橄欖油富含多酚物質、 不論中西式料理都適用ˋ油質清澈、清爽也不搶味， 得意的一天選擇在橄欖最新鮮的時候，以人工方式一顆一顆細心摘下， 24小時內立刻低溫壓榨，再放到5℃的恒溫地窖中， 保留橄欖的美味及營養精華，這就是得意的一天橄欖油 「一度鮮，一度眠」的秘訣。 而且是100%從義大利整瓶原裝進口，完整保留地中海最新鮮的滋味。 好食材也需要好油來搭配。健康優質好油，邀請妳一起來使用~得意的一天產品連結：https://www.quaker.com.tw/greatday_Productview.asp?CataOne_ID=44&Product_ID=12

6. 
   6

   牛柳本身並沒什麼油脂ˊ所以搭配點橄欖油可增加潤澤感ˊ在醃漬牛肉時ˊ隻需酌量黑胡椒提味ˊ不需放鹽ˊ鹽容易讓牛肉流失水份ˊ失去鮮美滋味喔。分段處理牛肉雖然麻煩些ˊ但比較不會把牛肉炒老囉。喜歡的趕緊試試看。