民間陳年糯米香骨的做法怎麼做

材料

豬排骨600克，糯米100克。調料鹽、味精各5克，松肉粉5克，花生醬、芝麻醬、海鮮醬、沙茶醬、酸梅醬、排骨醬各10克。

做法

1、排骨剁成3厘米長的條，用松肉粉醃制3小時再用清水沖凈。

2、將花生醬、芝麻醬、海鮮醬、沙茶醬、酸梅醬、排骨醬、鹽、味精拌勻，再拌入排骨、糯米中，用蒸籠裝好，上旺火蒸1小時即可。

小訣竅

特點

鮮香可口，肉質嫩滑。

制作關鍵

排骨要漿嫩，醬料要調勻。