自創版京醬肉絲的做法怎麼做

簡介 簡單好吃，很多朋友過都問做法，隻是都沒想到這麼容易做。 材料

韭蔥（Leeks），豬瘦肉/雞胸肉，淀粉，料酒，甜面醬/海鮮醬/鴨醬，鹽

做法

1、韭蔥盡量挑蔥白多葉子少的，洗凈，對刨。先切成段再切絲。多少隨意，可以適當多些，蔥絲一炒就沒多少瞭。

2、豬瘦肉/雞胸肉稍凍一下後切絲，用一點淀粉加點酒抓一下。多少也隨意，肉多的時候油要多放些。

3、不粘鍋燒熱，放入一點炒菜油，下蔥絲快速炒軟，放少少一點鹽 （因為肉絲會比較咸，隨意蔥絲裡鹽不要放多瞭），鏟出鋪在盤子上。

4、不粘鍋內重新放油，下肉絲快速炒散，視肉絲的量加一大匙（或更多）甜面醬，和肉絲一起炒勻，將肉絲鏟出擺在蔥絲上。