簡易酥皮咸派**地瓜葉♡鮪魚**的做法怎麼做

簡介 烤香的酥皮，填入滿滿的蔬菜餡料: 地瓜葉、紅蘿卜、蘑菇，黑木耳絲增添清脆口感，水煮鮪魚片以簡單的胡椒調味就能提鮮，起司絲想加多少就放多少，最後以鮮奶蛋液做完美結合。趁熱吃很幸福，或是前晚先做好，隔天早上以小烤箱加熱，搭配優格水果沙拉，就是一頓豐盛的周末早午餐囉! 材料 市售冷凍酥皮2片 蒜末1瓣 地瓜葉25g 黑木耳20g 紅蘿卜20g 蘑菇2顆 罐頭水煮鮪魚50g 雞蛋2顆 鮮奶2大匙 莫札瑞拉起司絲適量 白胡椒粉適量 黑胡椒粒適量 幹燥巴西利適量 做法

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   烤箱預熱至160度C(320度F)。 冷凍酥皮貼緊派模壓出形狀，以叉子在底部戳些小洞。

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   鋪上一層鋁箔紙，再倒入紅豆或綠豆等谷物，做為壓重的派石，可避免酥皮底部在烘烤的過程中膨脹變形。

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   送入烤箱烘烤10分鐘後取出，移去派石及鋁箔紙，先別脫模。*:.｡小提示1｡.:*酥皮烤過會出油，這時可拿廚房紙巾稍微按壓，吸附多餘油脂。

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   烤箱再預熱至200度C(392度F)。 內餡所有蔬菜材料切丁或切絲，罐頭鮪魚稍微瀝去水份。

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   鍋中倒入一小匙油燒熱，依序放入蒜末、紅蘿卜丁、蘑菇丁、鮪魚片、黑木耳絲、地瓜葉丁炒香，再以適量白胡椒粉、黑胡椒粒調味。

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   調味好的蔬菜內餡分成兩份，填入先前烤好的酥皮裡。

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   鋪上適量莫札瑞拉起司絲。

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   雞蛋打散+鮮奶、適量幹燥巴西利拌勻，倒入。

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   送入烤箱烘烤約15分鐘，至表面略上色，取出，待稍涼後脫模，即完成。

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    比起一般派皮制作的咸派，酥皮咸派當然是略油瞭些，但也多瞭不同的酥脆口感，做為午茶的咸點輕食也是很棒的選擇喔!