力力隨意煮-XO醬炒鮮蔬的做法怎麼做

簡介 因為先前有一大罐的XO醬，開封之後要盡快完食，所以後來陸陸續續又做瞭幾道XO醬料理。 今天再來上菜XO醬炒鮮蔬吧~ 材料 XO醬2大匙 杏鮑菇(大)2支 蘆筍半把 紅蘿卜2片 蒜頭2瓣 醬油1小匙 做法

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   杏鮑菇切斜刀片蘆筍切大段、蘆筍切大段、 紅蘿卜切絲備用

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   蒜頭去皮切碎備用

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   鍋內放一匙油，開中火候放入蒜頭爆香

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   蒜頭爆香後，依序放入杏鮑菇、紅蘿卜與蘆筍絲拌炒

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   炒個幾下後，加點熱水，蓋上鍋蓋悶約2分鐘後加入XO醬拌炒

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   炒開後，拌炒個幾下後鍋邊嗆點醬油後即可盛盤上桌 (因為XO醬本身已經有味道，嗆點醬油增味後不需再加鹽就很有味道) 其實XO醬很好搭配，不一定要上列的這些蔬菜，傢裡有什麼蔬菜基本上都可以拿來炒。簡單營養又好吃的一道快炒菜很快就可以上桌囉~