荷香魚卷肉的做法怎麼做

材料

海鰻魚肉、豬肉蓉各150克，荷葉1張，生粉，鹽、味精、蛋液、花椒水、色拉油各適量

做法

1、豬肉蓉加鹽、味精、花椒水、蛋液，攪拌均勻成餡料。

2、鰻魚敲成0.5厘米厚的片，表面撒生粉，抹勻拌好的豬肉餡，從一側卷起成條狀，改刀成段。

3、鍋上火入油，燒至三成熱，下入魚肉卷炸至浮起，撈出瀝凈油，擺盤即可。

小訣竅

特點

色澤鮮明，味美鮮香，營養豐富。

李志強 (山東)