很補的 ( 麻油鹵豬腳 )的做法怎麼做

簡介 這道麻油豬腳是媽媽以前幫做月子的姐姐做的一道料理 . 真的很香很補很好吃 材料 豬腳3隻 8角5顆 蔥段90g 蒜頭100g 老薑1根 調味料部份 麻油2大匙 冰糖1大匙 米酒2大匙 醬油4大匙 胡椒粉1小匙 老抽1大匙 油蔥酥50g 糖2小匙 鹽1小匙 雞蛋五顆 做法

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   先將豬腳剁成大塊，蒜頭切碎、薑切片及雞蛋蒸熟剝殼備用接著煮一鍋滾水，入豬腳汆燙呈白色狀撈出，馬上冰鎮備用

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   取另炒鍋，入麻油、冰糖炒勻後，加入水成湯底備用

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   再取另一炒鍋，入少許香油、爆香蒜頭、蔥段、薑、再放入豬腳炒香

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   接著入醬油、作法3湯底、老抽、米酒、胡椒粉、水、油蔥酥及雞蛋，用大火煮沸後再轉小火鹵約1小時即可