指環泡芙的做法怎麼做

簡介 泡芙皮每個重30g ×10個雪球餅幹可改用任何您所喜歡的圓球形餅幹。 材料

泡芙面煳：85公克，鹽1公克，沙拉油51公克，高筋面粉68公克，全蛋122公克，裝飾：10個，苦甜巧克力適量，草莓巧克力少許

做法

1.將水、鹽、沙拉油煮滾後，將面粉倒入快速拌勻，拌至煳化。

2.面煳降溫至60℃左右後，再分次加入蛋，攪拌至呈倒三角形且光滑細緻。

3.裝入擠花袋中，擠出直徑大約4公分小型甜甜圈的泡芙皮，烤焙前在泡芙的表面噴水。

4.入爐溫度上火180℃╱下火180℃，烘焙約25分鐘左右即可。

5.泡芙表面先沾上一層苦甜巧克力，待巧克力幹硬後，用少許融化的草莓巧克力劃上小點點做為裝飾，在中間擺上雪球即可。