金玉鴨煲的做法怎麼做

簡介 中秋團圓時刻 傢人圍在餐桌邊吃著溫暖的鍋物 芋頭鴨肉煲中加入金門高粱 酒精揮發瞭剩下香味 濃鬱的鴨肉配上瞭入口即化的芋頭 配上一點昆佈 改造瞭日式馬鈴薯燉肉 沒想到不同的風味也這~麼的好吃 讓人直接配瞭三大碗白飯>/// 材料 芋頭半顆 鴨肉半隻 洋蔥半顆 蒜頭適量 蔥花適量 高麗菜1/4顆 鹽適量 糖適量 昆佈一塊 醬油適量 香油適量 金門高粱適量 做法

1. 
   1

   鴨肉切塊 我有用鹽巴醃芋頭切塊洋蔥切大塊蒜頭切碎高麗菜(沒照到)切塊

2. 
   2

   鴨肉皮朝下先逼油煎好後先放入等一下用來煲的鍋

3. 
   3

   用鴨肉逼出來的油先爆香蒜頭再爆香洋蔥之後把芋頭也先煎一下之後再加入高粱酒把酒精揮發掉剩下香氣並加入糖一起炒一下

4. 
   4

   都煎好後把步驟3的材料與昆佈放入步驟2放入的燉鍋加入水 醬油

5. 
   5

   大火滾後轉小火蓋鍋蓋把芋頭煮到入口即化程度 再加入高麗菜煮一下試味道 若不夠咸加入適量鹽巴調味

6. 
   6

   加入香油後熄火 並加入蔥花就有香噴噴的金玉鴨煲瞭^^