美式藍莓BBQ醬烤小羔羊排的做法怎麼做

簡介 好肉是一定要的，再以自制烤肉醬錦上添花。自己做烤肉醬美味又健康，隻要一臺攪拌器或果汁機就搞定 材料 小羔羊排4片 藍莓60克 巴薩米醋30ml 大蒜切末1瓣 番茄醬2湯匙 法式芥茉1/2茶匙 紅糖1湯匙 做法

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   制作烤肉醬：藍莓放深碗，以電動攪拌器或果汁機打成泥，加入巴薩米醋、蒜末、番茄醬、法式芥茉、紅糖拌勻即可

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   醃肉：羊排與烤肉醬同放密封袋，按摩羊排讓整片裹上醬料及幫助入味。醃4個小時，最好過夜

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   烤肉：鑄鐵烤盤抹油加熱，羊排稍稍抹去表面藍莓醬料以避免果泥烤焦，放烤盤烤至兩面及側面焦黃後取出

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   每一塊羊排分別包在鋁箔紙裡靜置5分鐘後、讓肉汁再被吸回肉裡，此時羊肉便會呈現均勻粉紅色，即可享用

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   完成