荷花慕斯蛋糕的做法怎麼做

簡介 天氣越來越熱瞭哈，適合吃慕斯的季節來瞭，哈哈，做的多瞭，總想變化著花樣來做，這次做瞭荷花慕斯，亭亭玉立的荷花在碧綠的湖面上盛開瞭。。。。。。哈哈，第一次自己琢磨著裱荷花，做好後看著還像哈~~盈太，一個平凡的煮婦，一個職場媽媽，熱愛生活、熱愛美食；歡迎關註盈太微信公眾號：盈太烘焙俱樂部（微信號：hrmysk)OR盈太的美食群（385264139）一起分享生活和美食帶來的美好。歡迎微信的朋友們與我交流。 材料

用料：

談奶油

白糖

馬斯卡彭

牛奶

吉利丁

雪碧

戚風蛋糕

輔料：

奶油霜

色素

朗姆酒

老酸奶

博士藍橙酒

做法

1.吉利丁提前用涼水泡上。

2.淡奶油加25克糖和少許的朗姆酒打六分發，老酸奶加馬斯卡彭加25克白糖攪拌均勻，用手動打蛋器就可以。

3.小火加熱牛奶加吉利丁12克攪拌至吉利丁融化後放涼，倒入淡奶油與馬斯卡彭攪拌融合好的糊中。攪拌均勻。

4.倒入模具三分之一處，不要倒滿，然後放入一片6寸的戚風蛋糕，蛋糕片要修成心形。

5.再倒入剩下的慕斯糊，放入冰箱冷藏4小時以上，再移入冷凍室冷凍2小時。最後用電吹風吹下，小心的去掉模具。

6.把盛有雪碧的碗隔水加熱，然後將吉利丁2克放入，加熱至吉利丁融化。雪碧水稍微晾涼後加入波士藍橙酒。

7.倒入慕斯蛋糕上面。放冰箱冷藏至凝結。湖面就做好瞭。

8.冷藏好後，拿出來，擠一圈小貝殼。

9.裱花袋子裡面裝入綠色奶油霜，用104花嘴轉圈擠出葉子，用2號擠出葉子的葉脈。

10.用裱花嘴擠出荷花放冰箱冷藏至硬，再用裱花剪移動到蛋糕上即可。