45分鐘做好香鹵肉的做法怎麼做

簡介 食安風暴一波未平、一波又起，與其每天外食，不妨趁著假日做些簡單的常備料理，利用電鍋鹵一鍋香鹵肉，單吃鹵肉、拌飯、拌面、配稀飯都行，下班回傢也能快速上菜，是上班族媽媽照顧一傢人健康的好幫手！ 材料 豬肉600g 蘿卜2根 蔥2根 薑1小塊 蒜3~5瓣 辣椒1根 八角3~5顆 鹽曲2大匙 醬油1杯 米酒半杯 糖1大匙 鹽1茶匙 水2杯 做法

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   首先豬肉（梅花肉或胛心肉）切成小塊狀，加入讓肉類變得軟嫩的秘密武器「鹽曲」兩大匙，醃30分鐘左右。

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   蔥切段，薑和蒜切片，辣椒切段備用。

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   熱鍋後，將肉煎至表面變色即可起鍋。

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   接著放少許油，將蔥段、蒜片、薑片、辣椒拌炒一會兒，炒香後一起放進鹵鍋內。

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   將兩大匙糖直接放進鍋中拌炒，當糖炒到到冒泡時，加入約30cc的水熬煮成帶有咖啡色的糖漿。

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   將煮好的糖漿加進鹵鍋內，依序放入蘿卜、醬油、鹽巴、水，水份稍微淹過食材即可。

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   把鹵鍋放進電鍋，外鍋放一杯水蒸至電鍋跳起後，五分鐘後再按下電鍋，反復兩次，即可完成超簡單的電鍋鹵肉啦！

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   鹵好的一大鍋鹵肉，可將鹵汁淋在白飯上，也可以拌面做為簡單又快速的一餐，怎麼吃都好吃～