天然酵母蛋糕的做法怎麼做

簡介 培養的天然酵母液除瞭拿去做原種，多出來的，我常利用來做成這款隻要發酵ㄧ次就送進烤箱的蛋糕。要求度很低。 https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-de-Chris/529439870422997?skip_nax_wizard=true 材料 牛奶53g 蛋ㄧ顆約47g 橄欖油或無鹽奶油1大匙量 天然酵母液2大匙 低筋面粉40g 雜糧面粉或低筋面粉160g 葡萄幹1把 糖不加或40g 6吋烤模1個 做法

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   烤模裡可先放入烘焙紙。

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   所有液狀材料及糖放入鍋中攪拌均勻。若烤好想抹很甜的果醬的話，可不加糖，或少少糖即可。若單吃最好加糖。

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   慢慢加粉及葡萄幹進去。粉以加到整體呈現濃稠膏狀為原則。

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   將步驟3材料放入烤模，用小湯匙把材料稍微抹平。

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   發酵到兩倍大時，烤箱200度C預熱。p.s.天然酵母的發酵力較低，發酵到兩倍大可能要花4-5小時，室溫27度Ｃ下。可利用假日或要出門4-5小時的時間制作。

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   送進烤箱，烤15~18分鐘。或到金黃為止。

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   可當下午茶，也可當早餐。口感介於蛋糕和面包之間。

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   天然酵母液，請詳這篇：http://icook.tw/recipes/93550