果仁炸牛扒的做法怎麼做

材料

牛肉150克　　熟花生米50克　　雞蛋1個　　淀粉適量　　食用油500克　　(實耗50克)　　胡椒粉少許　　精鹽1小匙　　味精0.5小匙

做法

1.牛肉洗凈後切成大塊，用刀脊拍松肉塊兩面，撒上鹽、味精；花生米去皮壓成小粒；

2.把雞蛋打入碗內，加鹽、味精、胡椒粉、淀粉、水調成雞蛋糊；

3.把牛肉掛上雞蛋糊，再粘上花生米粒待用；

4.往鍋裡放油，燒熱後投入掛好糊的牛肉，炸至外脆裡嫩，撈起裝盤即可。

註意

外脆裡嫩，酥香可口。如果去掉牛肉的筋絡，肉塊的口感會更好。