手作薄皮節瓜鳀魚Pizza的做法怎麼做

簡介 疊上任何自己喜歡的食材與香料，和傢人一起享受滿足的每一口。周末夜愉快 ～ 新鮮番茄紅醬可作法參考：https://icook.tw/recipes/86064 新粉絲頁，歡迎大傢～https://www.facebook.com/losdias.tw 材料 番茄紅醬適量 莫札瑞拉起司1塊 鳀魚6條 洋蔥1/2個 蘑菇2個 番茄1/2個 節瓜適量 茄子適量 新鮮羅勒適量 黑胡椒適量 中筋面粉100g 全麥面粉20g 速發酵母1/4t 蜂蜜1t 溫水70cc 鹽1小搓 做法

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   面團將酵母、蜂蜜和一小搓面粉放入40cc的溫水中（不燙手即可）浸泡5分鐘。

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   面團將過篩後的面粉倒入步驟1的酵母水中。

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   面團攪拌均勻後，再加入一小搓鹽與剩餘30cc的溫水，並攪拌均勻成團。

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   面團再倒入油攪拌均勻。

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   面團將成團的面團移至桌面，用雙手繼續搓揉成不黏手的光滑面團。表面抹油，放入容器內蓋上保鮮膜，室溫發酵60-90分鐘至兩倍大。

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   面團將發酵好的面團輕拍出空氣。

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   面團將面團分成兩塊，整成圓形，蓋上保鮮膜松弛10分鐘。

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   面團利用雙手懸空的方式，一邊旋轉面團，一邊將面團借由地心引力拉成一個薄圓形面皮或用桿面棍桿成薄皮都可以。

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   面團用叉子在面皮上搓一些洞。接下來可以自行放上喜歡的食材。

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    配料將所有食材切小丁或是薄片狀備用。

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    配料抹上適量新鮮番茄紅醬。新鮮番茄紅醬可作法參考：https://icook.tw/recipes/86064

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    面團一一疊上喜歡的食材與香料。（因為面皮很薄，不適合疊放過多，以免烤的時候出過多的水）

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    面團放入已預熱攝氏250度的烤箱，烤20分鐘至表面起司微微上色即可，最後再灑上新鮮羅勒葉一起配著吃～