鮮蚵湯的做法怎麼做

簡介 如何煮出香氣逼人， 肥嫩飽滿的鮮蚵湯~ 我們一起看下去 材料 鮮蚵1包 雞蛋豆腐1盒 酸菜少許 鹽適量 薑絲少許 蔥珠少許 九層塔適量 米酒適量 白醋適量 胡椒粉適量 做法

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   豆腐切跟鮮蚵差不多大的丁狀。鮮蚵溫柔的過水清洗一下。酸菜切絲。取湯碗，放入上述調味料。（★薑絲、米酒都不用煮，才會香。）

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   取一湯鍋煮水，放入酸菜。加鹽。先將酸菜味道煮出來。水滾後，倒入豆腐，使水溫下降時，再放入鮮蚵。（★一定要先放豆腐再放鮮蚵。水大滾時不可直接放鮮蚵，會爆開）。水回滾時，熄火。將煮好的湯直接沖到碗裡。完成。