黑橄欖茄汁雞肉斜管面的做法怎麼做

簡介 {間單料理茄汁風味}黑橄欖有股特殊的風味,經常運用在義式料理上.這道茄汁雞肉pasta特別加入瞭黑橄欖來料理,感覺風味極為強烈,所以加多加少可依自己口味來定量. 材料 雞胸肉120g(切丁) 小番茄8顆(切片) 黑橄欖適量(切片) 九層塔適量(切碎) 洋蔥/大蒜適量(切末) 斜管面200g 橄欖油少許 黑胡椒/海鹽少許 2/3盒 做法

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   元素.番茄紅醬從冷凍庫取出可先用刀劃分成3等份,並取出2等份退冰解凍.所有食材清洗完成,並切丁/切片處理完畢備用.

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   先備煮面鍋煮斜管面.水滾後放入面條,加入鹽巴少許,設定煮7分鐘(煮面時間依所取面條包裝上煮面時間再減少2 分鐘).

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   煮面同時,另備平底鍋加熱後,倒入橄欖油,加入洋蔥丁及大蒜末略炒爆香,並加入黑橄欖及小番茄一起炒香.

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   再放入雞肉丁翻炒,加入黑胡椒及鹽巴調味,之後倒入開水少許以中火煮開.

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   接著倒入元素.番茄紅醬翻炒一下.註意雞肉熟度,不要煮過久.此時雞肉變色但未全熟.(同時註意斜管面的時間,如果還未好,可先將平底鍋熄火等面條煮好)

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   最後倒入剛煮好的斜管面以中大火一起翻炒,煮至湯汁入味或湯汁快收幹,試試面條味道及Q度,如果OK成盤上桌瞭!

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   煮好的斜管面直接倒入好看的面盤,不需特別擺盤,隻要再灑上起司粉或綠色義式香料(巴西利),就能創造美味視覺效果.