麒麟豆腐的做法怎麼做

簡介 青菜可以個人喜好放置，在這裡採用青江菜，主要是汆燙後顏色仍舊翠綠，並且搭配食用，口感最適合。 材料

嫩豆腐1大塊，熟香菇4-6朵，火腿4片，青江菜適量，蠔油2大匙，醬油1大匙，糖2大匙，水4大匙，香油1/2小匙

做法

1.豆腐橫切成約8片的厚片狀；熟香菇、火腿片切成約與豆腐同大小的片狀備用。

2.依序以一片豆腐一片香菇及火腿的方式，重疊排列在平盤上。

3.將蠔油及醬油、糖、水拌勻後，淋在作法2的豆腐上，放入鍋中以中火蒸約5分鐘即起鍋，再以汆燙的青菜圍邊，最後滴上香油即可。