幹貝蛋羹的做法怎麼做

簡介 蒸蛋常見在日本料理店,一盅蒸蛋加入幾樣海鮮,鮮甜美味軟嫩可口,呼嚕呼嚕超好下口,一盅下肚滿足的不得瞭,海味跟蛋是絕配的,臨時沒有海鮮怎麼辦?傢裡隻要存有幹幹貝一切都搞定瞭! 材料

蛋 3顆,蔥花 1大匙,高湯 1碗半,幹貝 3個,胡椒粉 適量,鹽 適量,太白粉水 2湯匙

做法

1、幹貝略洗一下用米酒浸泡2小時,入電鍋蒸約1杯水取出待涼撕碎,備用.

2、將3顆蛋打勻再加入高湯,鹽,拌勻用細網過濾至深盤,蛋要蒸得細嫩這是個很重要的動作

3、移入已燒開水鍋中蒸,蓋上鍋蓋後關小火,約20分鐘.

4、將幹貝連湯汁倒入鍋內,加高湯,鹽,胡椒,煮開太白粉水芶芡,淋到蒸蛋上面並撒下蔥花即可