油爆蒜片花椰菜的做法怎麼做

簡介 這道菜煮好時，遠在房間打電話的老婆，被蒜香吸引出來覓食。 材料

花椰菜 1顆,大蒜 5瓣,葵花油 1匙,鹽 適量

做法

1、前置作業 : 花椰菜洗凈去皮後切朵，盡量大小朵一致，並將大蒜成片狀備用。

2、先煮一鍋熱水，水滾後放一點鹽轉小火，此時下花椰菜，汆燙15秒關火起鍋濾水。(不用再沖冷水)

3、熱鍋後，放油下蒜片，待蒜片成金黃色時，開始聞到蒜香味。此時，把鹽平均撒在鍋面轉中小火。再放花椰菜先不用炒，此時鍋面的油與花椰菜生的水混合，鹽也會溶解，讓花椰菜融入味，翻炒到收幹水份時即可起鍋。