芋泥西米奶酪的做法怎麼做

簡介 滿口濃鬱滑順的芋泥奶香，冰冰涼涼好好吃～ 材料 西谷米100g 蒸熟芋頭丁340g 砂糖A70g 鮮奶A260g 動物性鮮奶油A100g 吉利丁片1.5片(約4g) 鮮奶B150g 動物性鮮奶油B100g 砂糖B10g 紫薯粉(可省略)8g 做法

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   鍋裡放適量的水煮沸後，倒入西谷米，用中小火煮十分鐘。

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   將煮好的西谷米撈起放大鋼盆裡冷卻備用。(可先泡冰塊後再撈起)

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   蒸熟的芋頭丁、砂糖A、鮮奶A、動鮮A一起放果汁機裡打勻。

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   步驟３和已冷卻的西谷米混勻。

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   再一一裝入保羅瓶或盒裡約七分滿，放入冰箱冷藏至少半小時凝固。

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   吉利丁片剪小塊，放入冷開水裡泡軟；鮮奶B、動鮮B、砂糖B和紫薯粉拌勻後用小火加熱至溫熱（不用沸騰），再將泡軟的吉利丁片擰幹後放入攪拌至吉利丁融化即可。(照片裡是雙倍量，故看來很多。)

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   取出已凝固的步驟５，將稍冷卻的步驟６倒入，再放回冰箱冷藏２～３小時凝固即可享用。

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   上桌。