野餐趣：墨西哥酪梨雞肉卷餅的做法怎麼做

簡介 墨西哥卷餅是我野餐時很喜歡準備的餐點，卷一卷再包起來，不沾手又方便吃，連小孩吃都可以吃得乾乾凈凈。一般沙沙醬的味道是又酸又咸，所以加瞭一些原味沙拉醬，這樣就算單吃也會很好吃。 歡迎到戀戀傢尋找其他好滋味 https://www.facebook.com/lovelovinghome 材料

墨西哥卷餅 2片,雞胸肉 250g,黃色節瓜丁 2大匙,綠色節瓜丁 2大匙,紫色洋蔥碎 1大匙,洋蔥碎 2大匙,醬油 2大匙,米酒 1小匙,酪梨丁 約200g,牛番茄丁 半個(約70g),紫洋蔥碎 10g,香菜碎 10g,檸檬汁 15g,糖 5g,鹽 少許,原味桂冠沙拉醬 100ml

做法

酪梨沙沙醬：檸檬汁、糖、鹽攪拌融化後，與其它材料一起拌勻入味(依喜愛調整)。

雞胸肉切成條狀，拌入洋蔥醃料醃20分鐘。

墨西哥卷餅入平底鍋烘熱取出。

平底鍋加少許橄欖油小火加熱，放入紫洋蔥碎、黃色節瓜丁、綠色節瓜丁炒軟取出。

平底鍋加少許橄欖油小火加熱，放入雞肉條煎熟取出。

墨西哥卷餅包入雞肉、炒軟蔬菜、酪梨沙沙醬、擠上少許原味沙拉醬後卷起，用烘焙紙卷好，兩邊收口即完成。