萬用的油蔥酥的做法怎麼做

簡介 現代人追求健康，用好的植物油代替豬油，讓自己煮的美食，兼具健康與美味! 材料 紅蔥頭500g 玄米油（植物油）400~500g 胡椒粉1大匙 做法

1. 
   1

   紅蔥頭洗凈泡一下水(會比較好剝掉外皮)，頭尾切掉，最外層不好的皮剝掉

2. 
   2

   我直接用調理機拉一拉切細，也可用刀子切成約0.3cm厚的片狀

3. 
   3

   油加熱，放入紅蔥頭，先用中火翻炒，最後快好時用小火

4. 
   4

   炒到略為金黃即可，這時加入胡椒粉(也可以不加)翻炒一下，關火(不用炒到很金黃，關火後熱油還會繼續加熱中)

5. 
   5

   裝進無油無水的玻璃瓶中，冷卻後放冰箱冷藏