牛肉煸四季豆的做法怎麼做

材料

四季豆，牛肉，幹紅椒，蒜瓣，鹽，生粉，蠔油，醬油，雞精

做法

1.牛肉切片用鹽、醬油、生粉、數滴油抓勻；

2.四季豆撕去老筋摘長段，蒜瓣拍扁，幹椒切斷一下；

3.坐鍋燒油，下牛肉迅速滑炒散開盛出；

4.餘油下蒜瓣、幹椒、四季豆慢慢煸熟，撒少許鹽倒入牛肉拌勻淋蠔油撒雞精就ＯＫ瞭！

小訣竅

１、牛肉下鍋前一定要抓勻，生粉和油能夠使肉更加細嫩，不要炒久瞭，變色即可，否則會老瞭影響口感。 ２、四季豆要跟蒜和辣椒一起慢慢的煸才香辣入味。