蜜汁燒烤豬五花的做法怎麼做

簡介 食安問題還是讓人憂心忡忡,市售的臘肉實在不敢下手,用紅曲來醃肉,再刷上蜂蜜烘烤,色澤漂亮卻沒有臘肉添加的致癌物-亞硝酸鹽,吃起來皮QQ的,肉則散發著紅曲發酵後的酒香,清楚的分解圖一步一步照著做,成功率百分百哦!也可以切片拿來炒蒜苗或夾刈包.饅頭,用途多多~ 材料 五花肉半斤 壽喜燒1大匙 米酒1大匙 糖0.5小匙 紅糟醬1.5大匙 大蒜3顆 做法

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   備齊材料

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   將調味料:壽喜燒1大匙.米酒1大匙.糖0.5小匙.大蒜拍碎3顆.紅糟(曲)醬1.5大匙調成一碗備用(如果想要做像臘肉的咸度,可以酌量加塩調味)

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   將五花肉或梅花肉及2.調味料一同醃一晚

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   拿出五花肉連同2.調味料一同入電鍋用1杯水蒸至跳起

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   五花肉洗掉表面的醃料,進烤箱以220度烤10分鐘(5分鐘後中途換面)

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   五花肉兩面塗抺蜂蜜,續烤5分鐘(2-3分鐘後中途換面)放到涼即可切片

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   五花肉也可以切片拿來炒蒜苗或夾刈包.饅頭,用途多多~