泰式風味咖哩雞的做法怎麼做

簡介 少爺喜歡咖哩，可是外面賣的咖哩不一定好吃，於是試瞭這道泰式風味的咖哩，沒想到頗受傢人的青睞。 材料 雞腿肉2片 泰式咖哩包1包 紅蘿卜1條 馬鈴薯1顆 洋蔥1顆 香茅1根 檸檬葉2-3片 魚露適量 椰奶2大匙 毛豆仁適量 做法

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   將紅蘿卜、馬鈴薯和雞肉切塊，洋蔥和香茅切片，備好材料

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   起鍋將雞肉幹煎逼油取出備用

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   利用鍋中雞油(視情況加些炒菜油)拌炒紅蘿卜和洋蔥，加入咖哩醬拌炒(小火)

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   加水至食材9分滿大火煮開，轉中火蓋鍋蓋悶煮至紅蘿卜變軟

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   加入香茅、檸檬葉和馬鈴薯續煮至熟

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   再將雞肉入鍋同煮入味，不蓋鍋蓋煮至湯汁濃稠略收汁，利用馬鈴薯的淀粉達到勾芡的目的，不用再加太白粉勾芡

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   加入毛豆仁略煮(毛豆已熟不需久煮)，試味道適量增加魚露提鮮(魚露有咸，不可加太多)，起鍋前加入椰奶略煮扮勻即可熄火

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   完成囉~